Χαρακτηριστικά 201 ανοξείδωτου χάλυβα και 304 ανοξείδωτου χάλυβα

Sep 06, 2021

Περπατήστε σε οποιονδήποτε διάδρομο μαγειρικών σκευών και θα εντοπίσετε δύο αριθμούς σφραγισμένους στο πίσω μέρος των δοχείων, των νεροχυτών και της επένδυσης: 201 και 304. Μοιάζουν πανομοιότυποι. Δεν είναι. Το χάσμα οφείλεται κυρίως σε δύο μέταλλα-νικέλιο και μαγγάνιο.

Το 304 μεταφέρει περισσότερο νικέλιο, γεγονός που το καθιστά πιο σκληρό στη σκουριά και λίγο πιο ακριβό. 201 ανταλλάσσει μέρος αυτού του νικελίου με μαγγάνιο για να μειώσει το κόστος και, στη συνέχεια, στηρίζεται σε επιπλέον αντοχή για να αντισταθμίσει. Και οι δύο ανήκουν στην ίδια οικογένεια, αλλά δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα σε υγρές ή αλμυρές συνθήκες.

Παράγοντας	201	304
Τιμή	Χαμηλότερο (περίπου 10–20% φθηνότερο)	Πιο ψηλά
Αντοχή στη διάβρωση	Καλό σε ξηρή χρήση σε εσωτερικούς χώρους	Δυνατό, χειρίζεται την υγρασία και το αλάτι
Μαγνητισμός	Ελαφρώς μαγνητικό	Ουσιαστικά μη-μαγνητικό
Κοινές χρήσεις	Διακοσμητικά διακοσμητικά, φωτιστικά εσωτερικού χώρου	Νεροχύτες, μαγειρικά σκεύη, συσκευές

Ο ανοξείδωτος χάλυβας αντέχει στη σκουριά λόγω του χρωμίου. Όταν το χρώμιο φτάσει περίπου το 10,5% ή περισσότερο, σχηματίζει ένα λεπτό- στρώμα οξειδίου που θεραπεύεται στην επιφάνεια. Ξύστε το και αυτό το στρώμα ξαναχτίζεται, αρκεί να υπάρχει οξυγόνο.

Ο αριθμός βαθμού σας λέει τη συνταγή. Διαφορετικά μείγματα ταιριάζουν σε διαφορετικές εργασίες, γι' αυτό οι αγοραστές επωφελούνται από το να γνωρίζουν τι σημαίνουν αυτά τα ψηφία.

Και τα δύο 201 και 304 είναι ποιότητες ωστενιτικού ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτή είναι η πιο κοινή κατηγορία, γνωστή ως μη-μη σκληρυντική μέσω θερμικής επεξεργασίας, γενικά συγκολλήσιμη και ανθεκτική στη διάβρωση. Η σειρά 300 βασίζεται παραδοσιακά στο νικέλιο. η σειρά 200 αναπτύχθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα, όταν οι τιμές του νικελίου αυξήθηκαν, αντικαθιστώντας το μαγγάνιο και το άζωτο.

Σκεφτείτε το 201 ως την επιλογή αξίας. Πρώτα κέρδισε την έλξη ως ένας τρόπος για να αποφύγει το πτητικό κόστος του νικελίου και εξακολουθεί να εμφανίζεται όπου η εμφάνιση έχει μεγαλύτερη σημασία από την επιβίωση στις σκληρές{2}}καιρικές συνθήκες.

Το 304 συνήθως εκτελεί 8–10,5% νικέλιο. 201 ρίχνει το νικέλιο σε περίπου 3,5–5,5% και χτυπά το μαγγάνιο μέχρι περίπου 5,5–7,5% για να διατηρήσει αυτή τη ωστενιτική δομή σταθερή. Το μαγγάνιο είναι φθηνότερο από το νικέλιο, επομένως η ανταλλαγή μειώνει την τιμή.

Η σύλληψη: ότι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νικέλιο σημαίνει ασθενέστερη αντίσταση σε ορισμένες διαβρωτικές συνθήκες, ειδικά σε οτιδήποτε περιλαμβάνει χλωρίδια όπως αλάτι ή ορισμένα καθαριστικά.

Θα βρείτε το 201 σε διακοσμητικά πάνελ τοίχου, κάγκελα εσωτερικού χώρου, εξοπλισμό ντουλαπιών, μερικά οικονομικά σκεύη μαγειρικής και διακόσμηση. Έχει επίσης μεγαλύτερη αντοχή σε εφελκυσμό από το 304, το οποίο ταιριάζει σε δομικά κομμάτια όπου η αντίσταση κάμψης μετράει.

Το 304 είναι το άλογο εργασίας. Είναι ο πιο ευρέως χρησιμοποιούμενος τύπος ανοξείδωτου στον πλανήτη και υπάρχει ένας λόγος που είναι η προεπιλογή για οτιδήποτε αγγίζει φαγητό ή νερό.

Το 304 περιέχει περίπου 18% χρώμιο και 8% νικέλιο-το κλασικό "18/8" που βλέπετε στα μαχαιροπήρουνα. Αυτή η ισορροπία της δίνει ένα αξιόπιστο,-καλά τεκμηριωμένο προφίλ διάβρωσης που εμπιστεύονται οι μηχανικοί και οι κατασκευαστές εδώ και δεκαετίες.

Νεροχύτες κουζίνας, ψυγεία, κατσαρόλες και τηγάνια, υπαίθριες κουπαστές, δεξαμενές ζυθοποιίας. Η φήμη του για τα τρόφιμα-πηγάζει από το πόσο λίγο αντιδρά με τα όξινα συστατικά και το πόσο καλά αποφεύγει το επαναλαμβανόμενο πλύσιμο.

304 food-grade stainless steel

Σε μια σύγκριση περιεκτικότητας σε χρώμιο νικέλιο, και τα δύο βρίσκονται κοντά στο 16-18% χρώμιο, αλλά το νικέλιο είναι το σημείο όπου χωρίζονται-και το νικέλιο είναι το ακριβό συστατικό. Αυτό το μόνο στοιχείο οδηγεί σε μεγάλο μέρος της διαφοράς τιμής και απόδοσης.

Αυτό είναι όπου το 304 τραβάει μπροστά. Στον παράκτιο αέρα, ένα μπάνιο με ατμό ή ένα πλυντήριο πιάτων που λειτουργεί εκατοντάδες φορές, το 304 διατηρείται καλύτερα. 201 μπορεί να δημιουργήσει επιφανειακά σημεία σκουριάς ή σκασίματα στις ίδιες συνθήκες με την πάροδο του χρόνου. Η διαφορά στις ιδιότητες αντοχής στη διάβρωση είναι πιο εμφανής οπουδήποτε συναντώνται το αλάτι και η υγρασία.

Εδώ το 201 κερδίζει έναν βαθμό. Το προστιθέμενο μαγγάνιο και το άζωτο του δίνουν υψηλότερη απόδοση και αντοχή σε εφελκυσμό από το 304. Έτσι, για ακατέργαστη σκληρότητα, το 201 μπορεί να το ξεπεράσει-αλλά η αντοχή δεν ισούται με την αντίσταση στη σκουριά και οι περισσότερες αστοχίες των καταναλωτών προέρχονται από τη διάβρωση και όχι από την κάμψη.

Ένα σύνηθες-κόλπο στο σπίτι: κρατήστε έναν μαγνήτη στην επιφάνεια. 304 είναι ως επί το πλείστον μη-μαγνητικό, ενώ το 201 συχνά δείχνει ελαφρά μαγνητική έλξη. Είναι μια πρόχειρη υπόδειξη, όχι απόδειξη-η ψυχρή εργασία μπορεί επίσης να κάνει το 304 ήπια μαγνητικό. Για βεβαιότητα, θα χρειαστείτε μια εργαστηριακή δοκιμή σπινθήρα ή ανάλυση σύνθεσης.

Το 201 εξοικονομεί χρήματα εκ των προτέρων. Το αν αυτό αποδίδει εξαρτάται από τη χρήση. Για ένα στεγνό διακοσμητικό πάνελ εσωτερικού χώρου, η εξοικονόμηση είναι πραγματική χωρίς κανένα μειονέκτημα. Για έναν νεροχύτη που χρησιμοποιείται καθημερινά, η επιπλέον δαπάνη για 304 συνήθως ξεπερνά την αντικατάσταση μιας σκουριασμένης μονάδας αργότερα.

Έργα εσωτερικών χώρων, ξηρών, χαμηλής-υγρασίας, προϋπολογισμού-. Διακοσμητικά διακοσμητικά, εσωτερικά φωτιστικά, κουφώματα επίπλων, οτιδήποτε δεν βλέπει αλάτι ή σταθερό νερό.

Οτιδήποτε υγρό, υπαίθριο, φαγητό-σε επαφή ή προορίζεται να διαρκέσει χρόνια. Κουζίνες, μπάνια, παραλιακές εγκαταστάσεις, μαγειρικά σκεύη. Το premium εξαγοράζει την ηρεμία.

Ε: Είναι το ανοξείδωτο ατσάλι 201 ασφαλές για φαγητό και μαγείρεμα;

Α: Για περιστασιακή ή ξηρή- επαφή με φαγητό, είναι γενικά καλό και χρησιμοποιείται ευρέως σε οικονομικά σκεύη κουζίνας. Επειδή όμως η αντοχή του στη διάβρωση είναι χαμηλότερη, η παρατεταμένη επαφή με όξινα ή αλμυρά τρόφιμα ταιριάζει καλύτερα στο 304, το οποίο είναι το αναγνωρισμένο πρότυπο ποιότητας τροφίμων-.

Ε: Το 201 από ανοξείδωτο χάλυβα θα σκουριάσει με την πάροδο του χρόνου;

Α: Μπορεί, ειδικά σε υγρά, αλμυρά ή χημικά σκληρά περιβάλλοντα. Σε ξηρό εσωτερικό περιβάλλον συνήθως κρατάει καλά για χρόνια. Ο κίνδυνος αυξάνεται απότομα κοντά στις ακτές ή σε περιπτώσεις συχνών-πλυσίματος.

Ε: Πώς μπορώ να καταλάβω εάν ένα προϊόν είναι 201 ή 304;

Α: Ελέγξτε πρώτα για μια σφραγισμένη σήμανση βαθμού ή φύλλο προδιαγραφών. Ένας μαγνήτης δίνει μια γρήγορη ένδειξη. Όταν είναι πραγματικά σημαντικό, ρωτήστε απευθείας τον πωλητή για την πιστοποίηση ποιότητας-θα σας πουν οι αξιόπιστοι κατασκευαστές.

Ε: Γιατί το 304 είναι πιο ακριβό από το 201;

Α: Το νικέλιο. 304 περιέχει περίπου το διπλάσιο νικέλιο και το νικέλιο είναι ένα ακριβό, πτητικό μέταλλο σε τιμή-. Αυτή η υψηλότερη περιεκτικότητα σε νικέλιο είναι ακριβώς αυτό που προσφέρει την ανώτερη αντίσταση στη διάβρωση.

Ε: Ποιος βαθμός διαρκεί περισσότερο;

Α: Στις περισσότερες πραγματικές-συνθήκες που περιλαμβάνουν υγρασία, το 304 ξεπερνά το 201 χάρη στην καλύτερη αντοχή στη σκουριά. Για ξηρή χρήση σε εσωτερικούς χώρους όπου η διάβρωση δεν είναι παράγοντας, και τα δύο μπορούν να χρησιμεύσουν για πολλά χρόνια.